Shrani za kasnejše branje.
Na GZS–Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij (GZS–ZKŽP) se posvečamo krepitvi podpore mladim pri razvijanju podjetniških in inovacijskih kompetenc ter spodbujamo izobraževalne prakse na področju hrane in prehrane v osnovnih in srednjih šolah. Verjamemo, da je ključnega pomena, da mladi že zgodaj razvijajo razumevanje uravnotežene in trajnostne prehrane ter pridobivajo znanja, ki bodo pripomogla k razvoju inovativnih rešitev v agroživilskem sektorju.
dr. Petra Medved Djurašinović, Monika Jerovšek, GZS-ZKŽP
GZS-ZKŽP je podjetniško-inovacijsko stičišče EIT Food Hub Slovenija
Skozi programe, kot sta EIT Food Hub Slovenija in FoodEducators, gradimo priložnosti za izobraževanje, mentorstvo in praktične izkušnje, ki mlade spodbujajo k aktivni vlogi v prihodnosti prehranskega sistema.
V oktobru smo v okviru EIT Food Hub Slovenija organizirali Challenge Lab 2024 z letošnjo temo »Hrana za življenje – Bolj zdravo življenje s hrano«. Mladim smo omogočili, da razvijejo podjetniške ideje, ki rešujejo sedanje ali prihodnje izzive prehranskega sistema.
V letu 2024 je GZS–Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij postala podjetniško-inovacijsko stičišče EIT Food Hub Slovenija. Ta deluje v okviru Evropskega inštituta za inovacije in tehnologijo (EIT), organa Evropske unije. Zastopamo tudi program FoodEducators, ki poteka pod okriljem partnerstva EIT Food.
Mladi so na Challenge Lab 2024 razvili podjetniške ideje kot odgovor na izzive prehranskega sistema.
Foto: arhiv GZS – ZKŽP
V tritedenskem programu so udeleženci pod mentorstvom strokovnjakov iz živilskih podjetij razvijali svoje ideje, se učili o potrošniški izkušnji, inovativnem razmišljanju in vstopu na trg. S podporo mentorjev so pripravili prve prototipe in zasnove za lastne poslovne projekte. Rešitve so vključevale vertikalno kmetijstvo, razvoj funkcionalnih izdelkov in platformo za ozaveščanje mladih o prihodnosti prehranskega sistema. Na zaključnih predstavitvah so udeleženci pred strokovno komisijo pokazali velik napredek in zagnanost za nadaljnje delo.
Njihova potrditev, da jih je EIT Food Challenge lab opremil z novimi kompetencami na področju podjetništva, komunikacije, prehranskih sistemov in reševanja problemov, dokazuje uspeh tovrstnih dogodkov in potencial, da z novimi idejami na trgu povečamo konkurenčnost slovenskega agroživilskega sektorja. Zmagovalna ekipa GreenHlad je predstavila poslovno idejo za ponovno uporabo starih hladilnikov za gojenje zelenjave.
Širši agroživilski sektor je dinamičen in inovativen, obenem pa ponuja številne priložnosti za osebni in profesionalni razvoj.
Usposabljanja, izobraževanje in ozaveščanje o pomenu hrane
Program FoodEducators pa je usmerjen v izobraževanje osnovno- in srednješolcev o zdravi izbiri hrane, uravnoteženi prehrani in njenemu pomenu za zdravje, trajnostnih praksah ter agroživilskih poklicih.
Za lažjo vključitev programa v šole smo spletno stran FoodEducators in izbrane učne načrte prevedli v slovenščino ter pripravili usposabljanja za učitelje, na katerih smo jim predali ključna orodja in metodologijo za integracijo programa v šolske prakse. Skupaj smo izvedli pet dogodkov, tako v živo kot prek spleta, na katerih je sodelovalo več kot 140 učiteljev iz vse Slovenije.
Med osrednjimi cilji predstavitve na sejmu Narava zdravje je bilo spodbujanje mladih k razmisleku o karierni poti v agroživilstvu.
Foto: arhiv GZS – ZKŽP
Predstavili smo se tudi na Mednarodni konferenci o ekosocialnem izobraževanju, kjer smo lahko z učitelji spregovorili o vzgoji in izobraževanju za podnebno pravičnost ter na Rektoričinem dnevu na Univerzi na Primorskem, kjer smo zaposlenim ponudili vpogled v prehranske trende in novosti.
Na sejmu Narava zdravje smo program FoodEducators in izobraževalne vsebine za mlade predstavili tudi širši javnosti. Osnovno- in srednješolcem smo ponudili interaktivne aktivnosti, skozi katere so raziskovali pomen hrane, energijo, ki nam jo hrana nudi, in njen vpliv na kakovost življenja. Hrano so prepoznali kot vir sreče, užitka in časa, preživetega z družino, mnogi pa so ob tem pomislili na svoje najljubše jedi ter pomen hrane v kontekstu sitosti in lakote. Takšni pogovori so pomemben del programa, saj mlade ozaveščamo o pomenu hrane in trajnostnih prehranskih praksah ter jim omogočamo, da sami odkrivajo vrednost hrane v vsakdanjem življenju.
Hkrati smo na sejmu Narava zdravje s karierno delavnico mladim približali agroživilske poklice, saj le na ta način lahko prispevamo k zmanjševanju vrzeli na trgu dela in spodbudimo mlade, ki so pred pomembnimi izobraževalnimi odločitvami, da razmislijo tudi o karierni poti v agroživilstvu.
V sodelovanju z Biotehniškim izobraževalnim centrom Ljubljana in Biotehniško fakulteto Univerze v Ljubljani smo mladim omogočili vpogled v nadaljnje možnosti izobraževanja. Strokovnjaki iz različnih uveljavljenih živilskih podjetij pa so predstavili svoje poklicne poti in izkušnje. Pomembno je, da širši javnosti agroživilski sektor predstavimo kot dinamičen in inovativen, s številnimi priložnostmi za osebni in profesionalni razvoj.
Tudi v prihodnjem letu bomo nadaljevali s tovrstnimi aktivnostmi, saj želimo mlade spodbujati k razvoju inovativnih idej ter jih opremiti z znanji, potrebnimi za aktivno soustvarjanje prihodnosti agroživilskega sektorja.
FoodEducators je program EIT Food, namenjen razvoju in širjenju učnega gradiva za podporo učiteljem pri poučevanju in spodbujanju učencev k večji informiranosti ter ozaveščenosti o temah, povezanih s hrano in prehrano.
