Shrani za kasnejše branje.
Tekmovanje Ecotrophelia Slovenija ob podpori Gospodarske zbornice Slovenije – Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij (GZS-ZKŽP) mladim omogoča, da se uveljavijo in povežejo z industrijo, obenem pa prispevajo k trajnostnemu razvoju. GZS-ZKŽP je ponosna, da že 16 let podpira pobudo, ki odpira nove možnosti za mlade talente in spodbuja inovativnost v živilskem sektorju.
Dr. Petra Medved Djurašinović in Zala Plateis, GZS – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij
Tekmovanje Ecotrophelia, ki ga v Sloveniji že od samega začetka pred 16 leti organizira Gospodarska zbornica Slovenije – Zbornica kmetijskih in živilskih podjetij (GZS-ZKŽP), je izjemna priložnost za mlade inovatorje v živilskem sektorju. Do danes je na tekmovanju sodelovalo 269 študentov, ki so razvili kar 70 novih živilskih izdelkov. Pred dvema letoma je Ecotrophelia Slovenija razširila svoje poslanstvo tudi na srednješolsko raven s tekmovanjem Ecotrophelia Slovenija Junior. Do sedaj je sodelovalo 36 dijakov, ki so razvili 11 novih živilskih izdelkov.
Na tekmovanju je do danes sodelovalo 269 študentov, ki so razvili 70 novih živilskih izdelkov, in 36 dijakov, ki so razvili 11 novih živilskih izdelkov.
Priložnosti za razvoj eko-inovacij
Tekmovanje Ecotrophelia Slovenija mladim inovatorjem ponuja priložnost, da svoje ideje usmerijo v razvoj eko-inovacij in raziščejo vrednost trajnostnih rešitev. Nastali izdelki pogosto vključujejo ekološko pridelane surovine, inovativno uporabo stranskih proizvodov ter embalažo, ki jo je mogoče reciklirati ali ponovno uporabiti. Tekmovanje pomaga krepiti tudi podjetniško in inovativno miselnost mladih, ki se učijo, kako razviti in uresničiti svoje ideje. Na tak način Ecotrophelia Slovenija postaja odskočna deska za mlade, ki želijo aktivno prispevati k bolj trajnostni prihodnosti živilskega sektorja.
Zmagovalci nacionalnega tekmovanja Ecotrophelia Slovenija se vsako leto udeležujejo tudi evropskega tekmovanja Ecotrophelia Europe, kjer dosegajo odlične rezultate. Slovenski inovativni izdelki, ki so se izkazali z izjemnimi dosežki so: Crunchy Milly (žitarice za zajtrk), ki je leta 2011 dosegel 3. mesto, prav tako je 3. mesto zasedel tudi izdelek On-my-whey (sadno-mlečni napitek), in sicer leta 2017. Poleg tega so slovenski izdelki že večkrat prejeli posebno priznanje za najboljšo komunikacijsko strategijo: Heijus (pijača) leta 2020, Kefya (namaz) leta 2019, WIBUBA BAR (žitna rezina) leta 2022 in Pestoart (zelenjavne omake) leta 2023.
V projektu Ecotrophelia Slovenija sodelujejo tako dijaki ….
Foto: GZS – ZKŽP
Četrt stoletja Ecotrophelie
Tekmovanje Ecotrophelia Slovenija ima bogato zgodovino, ki se je začela v Franciji leta 2000, ko je potekalo še pod imenom Trophelia. Njegova zasnova je izhajala iz potrebe po povezovanju živilskih in procesnih inženirjev s komercialnimi ter marketinškimi strokovnjaki, saj so univerze le delno pripravljale študente na dejanske zahteve industrije. Prvo tekmovanje je organizirala Gospodarska zbornica Vaucluse s podporo petih visokošolskih ustanov, specializiranih za kmetijstvo in živilsko industrijo. Tekmovanje je hitro postalo priljubljeno po vsej Franciji, leta 2008 pa je preraslo v evropski dogodek. Slovenija je kot ena izmed osmih začetnih držav prepoznala potencial tega projekta in se mu pridružila že v prvem evropskem letu na sejmu SIAL Paris. Do sedaj je na tekmovanju sodelovalo več kot 3.000 študentov, ki so razvili več kot 1.100 inovativnih izdelkov, sodelujoče pa so države iz vse Evrope – skupaj jih je že 22.
… kot študentje, ki svoje zamisli prelivajo v eko-inovacije.
Foto: GZS – ZKŽP
Letos smo na sejmu SIAL v Parizu obeležili 25. obletnico tekmovanja Ecotrophelia, ki je danes prepoznana kot vodilni evropski projekt za spodbujanje eko-inovacij v živilstvu. Tekmovanje poteka ob podpori Evropske unije, v njem pa sodelujejo visokošolske institucije, gospodarske zbornice in podjetja iz različnih držav. Ecotrophelia je ustvarila mrežo, ki spodbuja izobraževanje in inovacije, kjer študenti razvijajo trajnostne prehranske rešitve, prilagojene potrebam prihodnosti.
Slovenija je že videla rezultate teh prizadevanj, saj so nekateri od prepoznavnih živilskih izdelkov in podjetij, kot so Juicy Marbles, Heijus in Nonstop Food, začeli svojo pot prav na tem tekmovanju. GZS-ZKŽP je ponosna, da kot nosilka nacionalnega tekmovanja Ecotrophelia Slovenija podpira inovativnost in spodbuja mlade talente na njihovi poti k trajnostnemu razvoju v živilskem sektorju.