Shrani za kasnejše branje.
Na drugem tekmovanju dijakov na področju inovativnosti v živilstvu in razvoja novih živilskih izdelkov ECOTROPHELIA SLOVENIJA Junior 2024 je sodelovalo sedem ekip. Zmagovalna ekipa iz Biotehniškega centra Naklo je strokovno ocenjevalno komisijo prepričala z izdelkom Meekica (kremni kozji jogurt s sadno-zelenjavno bazo).
Dr. Petra Medved Djurašinović, GZS – Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij
Največ točk strokovne ocenjevalne komisije in s tem prvo mesto na tekmovanju Ecotrophelia Slovenija Junior 2024 si je priborila ekipa v sestavi Neža Lučin, Hana Langescheid Veber, Katja Jelovčan in Petra Šturm. Razvile so izdelek Meekica (kremni kozji jogurt s sadno-zelenjavno bazo).
Drugo mesto so osvojile Maša Cussigh, Eva Gros, Katja Markič in Maja Peternel z izdelkom Mek (suha mešanica za veganski šmorn v štirih okusih), tretje mesto pa je pripadlo ekipi, v kateri so bile Ula Prosen, Tinkara Bajd in Taja Lesjak, za izdelek Bone-bon (sadni kolagenski žele bonboni z dodatki zelišč). Vse tri nagrajene ekipe prihajajo z Biotehniškega centra Naklo.
Posebno nagrado »Naj ekipa Ecotrophelia Slovenija Junior 2024« je pripadla Aljažu Mavriču in Lovru Škrablu, ki sta razvila izdelek Maronova moč. Prihajata iz Izobraževalnega centra Piramida Maribor.
Tekmovanje dijakov na področju inovativnosti v živilstvu in razvoja novih živilskih izdelkov ECOTROPHELIA SLOVENIJA Junior 2024 je projekt, ki spodbuja podjetništvo in konkurenčnost živilskopredelovalne industrije in to predvsem z vključevanjem mladih nadobudnih dijakov – inovatorjev. V okviru projekta ekipe razvijejo nov živilski izdelek, za katerega analizirajo tehnološki, zakonodajno-pravni, marketinški in poslovni vidik razvoja, proizvodnje in prodaje, s čimer osvojijo številne kompetence in pridobijo celostni pogled na razvoj novih izdelkov. Na GZS – Zbornici kmetijskih in živilskih podjetij smo projekt najprej uvedli leta 2008 med študenti, letos pa smo ga že drugič izvedli tudi za dijake.
Preostali izdelki, ki so jih predstavile ekipe, so bili:
- 4RELAX (brezalkoholna pijača iz sivke in pomaranče z dodatkom koencima Q10),
- Pugla (prigrizek iz pivskih tropin s karamelo in čokolado),
- Vitacai (obrok z morskim mahom, sadjem, chia semeni in ovsenimi kosmiči).
