Shrani za kasnejše branje.
Na tekmovanju ECOTROPHELIA SLOVENIJA 2025 je zmagala ekipa QUADvita iz Biotehniškega izobraževalnega centra v Ljubljani z izdelkoma Astronavtski zajtrk in Planinska mal’ca.
Dr. Petra Medved Djurašinović, GZS – Zbornice kmetijskih in živilskih podjetij
Tekmovanje s področja razvoja inovativnih in trajnostno zasnovanih živilskih izdelkov je že 17. leto zapored organizirala Gospodarska zbornica Slovenije. Na tekmovanju so sodelovale tri ekipe: STRIDE, GREENY in QUADVITA.
Zmagovalno ekipo so sestavljali Mark Jeraj, Matija Goljuf, Hana Wolf in Petra Valenčič pod mentorstvom Katarine Smole in somentorstvom Andreja Molka. S svojima izdelkoma Astronavtski zajtrk in Planinska mal’ca, ki sta liofilizirani gotovi jedi, bodo Slovenijo zastopali na evropskem tekmovanju Ecotrophelia Europe 2025. Potekalo bo oktobra v okviru sejma ANUGA v Kölnu.
Drugo mesto je pripadlo ekipi STRIDE, ki je razvila naravno energijsko pijačo. Člana ekipe sta bila Dane Trivić in Tanaja Petrović z Ekonomske fakultete v Ljubljani.
Tretje mesto je zasedla ekipa GREENY, ki je razvila namaz, katerega osnovna sestavina so bučna semena. Ekipo sta sestavljali Klara Razdrih in Nina Levpušček s Fakultete za vede o zdravju, Univerze na Primorskem.
Mladi inovatorji so se veselili priznanj. Foto: arhiv GZS-ZKŽP
Trajnostni pristopi že v fazi razvoja izdelkov
Ecotrophelia Slovenija spodbuja študente k razmišljanju izven okvirjev in vključevanju trajnostnih pristopov že v fazi razvoja izdelkov. Ekipe pripravijo podrobne pojasnjevalno-tehnične dosjeje ter svoje izdelke predstavijo strokovni komisiji, ki oceni inovativnost, trajnost, izvedljivost in tržni potencial.
Letošnjo strokovno komisijo je sestavljalo šest strokovnjakov: dr. Petra Medved Djurašinović (GZS-ZKŽP), predsednica komisije, Leni Breznik (Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano), Florijan Cajzek (Perutnina Ptuj d.o.o.), mag. Mateja Juvančič (Ljubljanske mlekarne d.o.o.), Vesna Horvat (ARIS) in Sebastjan Filip (Pekarna Pečjak d.o.o.).
Dogodek so podprli Ministrstvo za kmetijstvo, gozdarstvo in prehrano, Javna agencija za znanstvenoraziskovalno in inovacijsko dejavnost Republike Slovenije, Ljubljanske mlekarne d.o.o. in Perutnina Ptuj d.o.o..